農家の最近のブログ記事

お久し振りです！！

ここんとこほったらかしの弟です・・

最近あちこちでお野菜をお使い戴きまして、大変うれしいです。

まだ見ぬ都内のレストラン様やご紹介頂いてる方々には、感謝しております。

今回少々長い記事になりそうですが御付き合いいただきたいと思います！！

まず、最初は少し綺麗な写真から・・・

綺麗です。。

2つ出ているの分かりますかね？？

しかも下のはっきりした虹はいろがはっきり分かります。

こんな虹が見れるのも恵まれた『福島』の土地だからこそ見れた気がします＾＾

で・・・・

ぼーーーーっとみていたその横に・・・・

カワセミ？？でいいんですかね・・＾＾

綺麗な水の所にしかこない鳥です・・・・

自然を感じました。

で・

目の保養ができたところで・・

『野菜通信』

です。

キャベツを収穫した切り口の脇からキャベツの横芽が！！

2週間でこんなになりました！！

約１０～１５㎝くらいが食べごろです！！

他の農家さんはこうなる前に抜いてしまったりしまうのが普通かと思いますが・・・

そこは『ニッケイファーム』！！

これも商品にしてしまっています！！

なぜならば・・・

冬を越したキャベツは、春キャベツと違い冬を越しません。

よって！！

冬を越したキャベツは＝甘い＝横芽もこの時期の横芽は甘い！！

と、いうことになります。。。

ある意味この横芽は貴重野菜の部類にいると思います。

これは、長ネギ・・・

結構あります。。

生で食べると辛い・・・。

ですがーーー。

辛い成分が多いネギほど火を通すと甘さが強いんです！！！

是非！！

収穫後・・・

ポロネギの植わっている様子です・・

ちなみに奥が長ネギ。

ネギ畑？？

収穫されちゃいました＾＾

おいしく頂きました＾＾　＾＾

奔放初公開！！

我が家の車！！！・・

・・・

じゃなくて・

ハウス＾＾ｖ！

こんなんとかー＾＾

全部で４棟あります＾＾

まだまだ足り無いですけど・・

夏になると５０度くらい・・・

仕事をしていて倒れそうになります！！！

この中の一部で栽培されている・・・

アイスプラントです！

皆々様にお使い頂き、感謝感謝です＾＾

こんな感じでニッケイファームは日々自然と戦い共存し、野菜を愛情こめて作っています！

日々精進していますのでこれからもよろしくお願いいたします＾＾

最後に1枚3月3日より・・・

こんばんわ！！今回はサボらずの二日目更新できました。。

ここ2ヶ月くらいは色々とあり、ゆっくり考え事もできない日々でした・・・↓

しかし・・・

復活です＾＾

更新がんばりますです＾＾

さてさて話は昨日の更新予定の話しから・・・

まずは

『フェンネル』の話しから進めておこうかなと。まずは写真をご覧ください！！

葉の部分、根の部分、共に使えるハーブの野菜。

葉の部分、種子は『フェンネルシード』とよばれ、根の部分は『フィノッキオ』と呼ばれます。

なんと！！太田胃散などにも使われているらしい・・・

詳しくは（Wikipedia）にて→http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%95%E3%82%A7%E3%83%B3%E3%83%8D%E3%83%AB

さらに詳しくは→http://www.mctv.ne.jp/~cat/text/herb/fennel.htm

まだまだ出荷までは時間がかかりそうですが、かなり効能もあり、しかも無駄なく使えるところからかなり使える野菜だと思います。。。

続いては・・・

『エンダイブ』という野菜です。フェンネル同様、初育成野菜です。

少し前の写真。今はプラグポットではなく、畑に植わってます。

中々うまくいかず、半分くらい駄目にしてしまったため、今日、追加で種まきをしました。

またまた（Wikipedia）→http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%A8%E3%83%B3%E3%83%80%E3%82%A4%E3%83%96

食べ方としてはサラダに用いられます。少々苦味があり、工夫次第では使える野菜かと・・・。

楽しみです＾＾

ここからは少々お楽しみ時間。。。

まず昨日紫のカリフラワーを紹介してから思ったんですが・・・

実際、茹でてみたことがなかったんです・・・↓

ので、実際やってみました

↓

これです。

どうでしょう？写真では分かりずらいかもですが・・・

ちなみに茹で時間4分・・・。

左が茹でてない方。右が茹でた後にお酢をかけた方。

少々ピンクというか、赤みを帯びた気がします。

でも、やはりかなり綺麗です。。。

続いては昨日の高級食材『アイスプラント』の続編

さぁて、＾＾

昨日よりは分かりやすいはず。

左は大きくなりすぎたので右が出荷サイズです！！

ちなみに・・・

裏のぶつぶつぶつぶ＾＾

綺麗に撮れました＾＾

詳細は昨日のブログにて。

さて・・・以上でした＾＾

1週間以内に更新予定です！！

次の予定は、ポロねぎ『ポワローネギ』の写真をアップいたしますので、お楽しみに＾＾

久々の更新。。。

今日はびっちり書いていこうかなと思っております！！

最後に更新してからもう今や冬・・・時間空きすぎました↓

今日は珍しい野菜を紹介したいと思います！！

ニッケイファームにとって初めて作る野菜を今日と明日の二日間かけて紹介していきたいと思います！

今日はその第一段目・・・

まずは高級食材の『アイスプラント』！

写真でうまく伝わらない場合はhttp://jasaga.or.jp/nousanbutsu/yasai/puttina/index.html

をご覧になっていいただきたいです！

上の写真が噂のアイスプラント！

ではもう一枚。

またまた噂の粒粒！

このプチプチがたまりません＾＾　食感はやはりこのプチプチがきめて！！少々甘じょっぱい。

サラダにかなり使えます！！まだ流行始めてないこの商品・・・。

使っていただきたいです！！

続いては、『黄金カブ』です！！名の通り黄金色のカブ。他のカブと違い甘みがものすごい強いのが特徴。切っても黄色いので他にはこんな商品はありません！

この写真が黄金カブ・・・

初めて作り、初めての収穫！！やばいっす・・・

もう畑から取れるお宝のように綺麗です。。味も地元のレストランから高評価を頂きました！！

上から見てもこんな感じです。。。

注文殺到していく勢いです。。。

見ためもよく、味もよし、尚かつ、こだわりのニッケイファームの育て方で育成した黄金カブ。

ぜひ、ご賞味して頂きたいです。！！！

続きましては、カラフルで締めくくります、カリフラワーの紫とオレンジです！

綺麗ですよね！？この2トップは結構やばいです・・・

紫のカリフラワーは『パープルフラワー』という名前です。茹でると緑っぽくなり、お酢をかけると鮮やかなピンク色になります！お酢じゃなくても酸性のドレッシングでいいと思います。色を紫のままだしたいのであれば、レンジでやるといいよ。という話を聞きました！

オレンジの方は茹でてもそのままらしいです＾＾

両方とも珍しい野菜で、数量もあまりなく、貴重な野菜です！！

以上で第一弾は終了させていただきます！

明日は『フェンネル発育状況』『エンダイブ発育状況』『キャベツの主』など、現在決定の情報はこんな感じです！！またお楽しみに＾＾＾＾＾＾

さてさて、、、久々の更新です。。

最近は寒くなったり、暑くなったりのお天気模様により、弟・・・風邪をひきました＞＜

この寒さですもん風邪もひきます・・・と、言いたいところですが体調管理を怠ってたようです。。

兄ブログが着々と更新されてる最中、弟ブログはほったらかし状態です。。。

いやはや、本当に申し訳ない。。。

。。。

。。

。

ので、、タイトル参照おもしろいナスをアップしてみます！！

その名も『青大丸ナス』＆『白大丸ナス』です！！！

写真をアップしても正直説明がないとどっちがどっちだか分かりません。。

なので、ちょこっとした説明つきでどうぞ！！！

この上の写真が『青大丸ナス』のアップの写真です。

この写真がなっている様子です！！結構なってますよね？？

ちょっと分かりにくいかもしれませんが、けつあご・・・みたいな形をしてます。　
非常に珍しい個性的ななすです。　
埼玉県で前から栽培されていた地方野菜だと思います。　　　　彩の国　ふるさと野菜として人気があります。
埼玉青大丸なすは、皮が緑色で、巾着型の形になるなす品種です。肉質はやや固めでしっとりとした食感なので煮物料理に最適です。濃厚なうまみが楽しめる一品です。
なすの個性を特性を活かした青なすの田楽、青なすと夏野菜のカレーなどがおすすめの料理です。

この上の『白大丸ナス』です！！

この『白大丸ナス』は使って頂いてるお店でラフランスみたい！！って言われました＾＾

『青大丸ナス』に比べて比較肉質が柔らかいのが特長です。

触って見た感じも柔らかさが分かります！！

ので、煮物などでは煮崩れしてしまいそうなので適さないと、、、思います。。

炒めたりなど、軽く火をとおすような食べ方がよいかと、、、（自己判断）

生では食べたことがない・・・＞＜

ので、、是非試していただきたいなと＾＾

こんな感じの久々ブログ！！！

次号は『人参の生長』＆『フェンネル』という作物の初挑戦して、芽が出てきた画像をアップします！

お楽しみにぃぃ＾＾　＾＾　－－　＾＾

  さてさて雨が続く毎日・・・気分も乗らず、畑もぐちゃぐちゃ・・・。はい・・仕事がはかどりません。。。今時は作物を植えたり、種をまいたりと忙しいはずが、植え方ができませんで、やーばばい・・・です。

そんな中でおもしろい写真をとってみますた！！

なずけて・・・『シシリアンの背比べ』！！！

この大から小にかけてのすばらしさ・・・たまりません。一番小さいのはシシリアンっぽくないですよね。。。この写真の撮る角度を変えると・・・！！

でっかいほうからの視点です。

なかなか見事でしょ？？？

自分なりにはかなりよく撮れていたなと思ってます！！

まぁうけ狙いはこの辺で・・・。

最近おもしろい作物ができてきました。

食用鬼灯←『鬼灯』は『ほおずき』と読みます。。根を鎮咳・利尿薬という使い道もあるそうです。　　

名前の由来はいっぱいあるらしく　　→　http://gogen-allguide.com/ho/hoozuki.html　←ここを見れば詳しくかいてあります！！

さて、その問題の鬼灯ですが、もはやジャングル状態・・・只今、選定中ですが写真をどうぞ！！

こんな感じのジャンゴーーーーです・・・もう少し選定してからお見せしたいのですが・・・

いかんせん、どこから手をつけていいのか分からない状態です。。よーーーーーーく見ますと、小さい『一番目の写真』鬼灯が一杯なってます！！！成長につれてアップしていきますので・・・・・・・・・・・・

またのアップをお楽しみにしててください！！！

いやぁ・・・暑いです。。

毎日炎天下の中農作業に精を出していたらブログ更新を忘れてました・・・（汗）

ところで、最近新しいお店からご注文をいただきました！！！最近そこに食べに行きました（＾＾）

お店の名前は『Nature levure』さんです！無添加のパンなど、パスタやピザなどもありかなりおいしい料理がいっぱいです！！

その中でもちょっと変わっていておもしろいのがコーヒー！！写真をのせてみますた！！

下の写真は特別にニッケイファームオリジナルのベリートマトをかたどったコーヒーです！！

かなり感動しました！！

上の写真もかわいいっす！こんな感じのコーヒー。味にもこだわっていて、見てよし飲んでよしのコーヒーです！！

詳しくは→　　http://nature-levure.com

ホームページもありますので是非みて行ってみてください！

こんばんわ！！！

忙しくて中々更新できませんでした（泣）最近は中々カメラを持つ暇がなく、あまり写真を撮れないでいます。。。

なので今回は、少々おもしろい形をした野菜をアップしておきます！！！

その名も『コールラビ！！』

うちのスタッぅぅぅぅ～～～・・・・の、間では通称『ラビラビ』や『かぶと虫』の名前で呼ばれています！！！

なんでかぶと虫なのかって？？？

赤いと言うか紫っぽいほうの『ラビラビ』が『なんとなくかぶと虫に似ている』・・・らしいです！！！

・・・

・・

・

では、、、、実際に写真をどーーーーぞ！！！

（写真上・コールラビ赤紫？？　　　写真下・コールラビ白）

久々のアップです！！！

最近茄子がやばいです！！！この成長の早さにはびっくりします！この茄子は佐助なす（サラダさしみなす）という茄子です！由来は、生で食べても（さすけない）ということからの由来らしいです。（さすけない）というのは、多分方言ですが、（大丈夫、問題ない）と、いう意味らしいです＾＾

まぁ方言の話はいいとして、後は下の四枚の写真が成長振りを伝えてくれています。約、3日置き位に撮影しました！！今年は手入れがよく、葉っぱについたアブラムシを手で潰していく作業をしてもらってます。

とても感謝です。。。

そのせいか、ものすごく状態がよいです！！！がんばれば無農薬でも立派な野菜を作ることができる！！！その分費やす時間も長い。。。写真にはっきりよさがあります！！！ではでは！！！

ちょっと時間が空いての更新です！

若干ピンボケぎみですが、連日の快晴によりついに・・・ついに第1段目トマトが赤くなりました！！！見てください！！スペシャル赤くなりなした！！！これはシシリアンルージュですが見事な色です！！まだ完璧にとは言えませんが、なんとなくおいしそうでしょ？？？

そんでもって下の写真が3日前のベリートマト・・・

そんでもってその下の写真が今日のベリートマト！！！

赤さも最高レベルです！！このトマト日記で『大きくなると、ベリーっぽくなります』と、言ったものの・・・なんとなく『デブ』な気が・・・↓↓↓↓　　でもふくよかでおいしそう（０＾＾０）

今年始めて作ったので自分たちも味がわからない・・・ので、かなり楽しみにしています！！

なんとなく気に言ってる写真を載せてみました（＾＾）先週の雨の中仕事をしていて長靴ドロドロビショビショ・・・乾燥中を載せてみたとです（￣。￣）ちなみに、ザ・トマトハウスです（＾＾）

そういえば・・・最近ウォーキング＆ランニングをしているんですが、ついこの間、ウォーキングをしている時に・・・なんと！！！・・・蛍をみました！！！びっくりです。はい。

見た場所は田んぼのあぜでした。ここ近年農薬や除草剤などがつかわられめっきり姿を見なくなっていました。自分が小学生のころは、まだ田んぼの上を一杯の蛍が飛んでました。あれから数年久し振りに蛍をみました！！！農薬、除草剤などは人間にも害ですが、それ以上にそこにいるはずの生物までを枯らしてしまいます。だからこそ、無農薬で作るというのは人間がおいしく、安心して野菜を食べれるだけでなく、生物にとっても安心して住める環境をつくっていかなければなりません。すこしづつ戻りつつある自然げ見えた蛍との出会いのお話でした。。。

今日は雨・・・。あまりすることがなく、全部の畑の雑草の伸びの状況を見てきました！！

さすがは雑草・・・伸びるのがスペシャル早いです。このくらい作物の伸びもはやければいいなぁ～～～～～なんて思ったりする今日この頃です。。

草刈の作業は大変大変・・・刈っても刈っても、伸びてくる伸びてくる。だからこそ刈ってく刈ってく・・・

大変です。

長い話はさておき、今日もおもしろいトマトを写真におさめてきました！！！

下の写真はマイクロトマトです！！苗の背丈が30～40ｃｍくらいしかありません！！

普通のトマトは１メートル超えるものがほとんどですがこれはなんせマイクロ！！！

まだまだ成長するとどうなるかわからないですが、完熟して１円玉くらいらしいですが・・・

『それって普通のミニトマトくらいじゃね？』とか思ったり・・・するのはマイッチングーーーグーー・・・

ですかね・・・（＾＾）

またおもしろい事や変化があればアップしてみます！！！